Chez Clément peut-il accueillir un dîner d'équipe annuel ?

Le dîner d'équipe annuel est un format BtoB classique : fédérateur, chargé symboliquement, souvent organisé en fin d'année (novembre-décembre) ou après la clôture d'un exercice. La Brasserie Chez Clément est adaptée à ce format : capacité large (230 assis / 250 en privatisation événementielle), cuisine de brasserie belge bourgeoise qui plait à un groupe sans surprise négative, ambiance familiale et chaleureuse héritée de cinq générations depuis 1858.

L'attention de l'équipe pour ce type d'événement vient de l'ADN même de la maison : un lieu où l'on célèbre, où l'on réunit, où l'on prolonge. Les Jeudis disco lancés par France Clément vers 1996 et continués par Marie et Gilles Verleyen depuis 2021, le tournoi annuel de Pétanque en septembre (50 équipes), la Raclette d'octobre-novembre avec fromagers suisses invités : la maison sait organiser une soirée collective. Le bar reste ouvert en continu jusqu'à 01h00 (et jusqu'à 4-5h du matin les jeudis, seule soirée de la semaine qui s'étire ainsi), ce qui permet de prolonger naturellement la soirée après le dîner.

Pour la période de fin d'année, la réservation précoce est essentielle. Novembre et décembre sont les pics absolus pour les dîners d'entreprise, chaque entreprise du Brabant wallon et du sud-est bruxellois cherche un créneau. Le délai minimum BtoB est de 1 semaine, mais pour sécuriser une date stratégique en fin d'année, comptez plusieurs mois en amont pour les vendredis et samedis de décembre.

Le chef Vincent Frédéric De Laloy (depuis 1996, brigade 32 personnes) propose plusieurs options selon l'attente : carte habituelle pour souplesse maximale, menu imposé pour cadrer la durée et le budget, menu dégustation pour un dîner plus cérémonial avec accord mets-vins. La verrière, lieu où Marie et Gilles se sont mariés, est l'espace emblématique pour un dîner d'équipe avec charge symbolique. Brief par email à info@brasseriechezclement.be.