Chez Clément convient-il pour un premier rendez-vous amoureux ?

Le premier rendez-vous a ses contraintes propres. On veut un cadre rassurant (ne pas se planter), une ambiance ni trop guindée (pas de pression), ni trop bruyante (pouvoir se parler), une carte large (chacun trouve son plat), et une facilité d'accès (ne pas perdre une heure dans la circulation avant la rencontre). Chez Clément coche les cinq cases, ce qui en fait, en pratique, une adresse souvent recommandée dans le Brabant wallon pour cette occasion précise.

Le cadre est celui d'une brasserie belge de tradition fondée en 1858. La salle est animée, 200 à 300 couverts par service, mais pas oppressante : la disposition en plusieurs espaces (salle principale, verrière, bar séparé) permet de choisir un coin plus calme. La verrière, où Marie et Gilles Verleyen se sont mariés, offre une ambiance lumineuse en journée et plus cosy en soirée. Le bar, ouvert en continu de 12h à 1h, permet de commencer par un verre d'apéritif séparé de la salle.

La carte joue dans le même sens. Cuisine de brasserie belge bourgeoise tout fait maison, signée Vincent Frédéric De Laloy depuis 30 ans, avec des classiques reconnaissables (cabillaud florentine, croquettes aux crevettes grises maison, filet américain préparé minute en permanence ; vol-au-vent, sole meunière, anguilles au vert selon la saison ou les suggestions du chef) et un équilibre poisson / viande / végétal qui permet à chacun de trouver son confort. Le service est fluide, le rythme adaptable, on peut prendre son temps ou aller au plus court selon la dynamique du rendez-vous.

Enfin, la logistique : parking gratuit géant en face, à dix mètres ; train via la gare de Genval (ligne 161 SNCB, 10-15 min à pied) pour celui ou celle qui préfère ne pas conduire ; 25 minutes du centre de Bruxelles, 15 de Waterloo. Si le rendez-vous se prolonge tard, le bar reste ouvert jusqu'à 1h. Si tout se passe bien, le Domaine Solvay (Parc de La Hulpe) à cinq minutes est l'endroit naturel pour une balade le lendemain.