Où manger après une visite à la Fondation Folon ?

La Fondation Folon, installée dans une ancienne ferme du Domaine régional Solvay à La Hulpe, expose la collection permanente de Jean-Michel Folon (1934-2005), artiste belge majeur du XXe siècle. La visite dure en moyenne 1h30 à 2h, sans compter la balade dans le parc autour (sentiers, étangs, château). Après ce parcours, beaucoup de visiteurs cherchent une adresse de proximité pour déjeuner ou dîner, sans reprendre la voiture pour vingt minutes, sans repasser par Bruxelles.

La Brasserie Chez Clément, à cinq à sept minutes seulement, est l'option la plus évidente. La maison est techniquement à Genval mais à dix mètres de la frontière de La Hulpe : la même commune, dans la pratique. Le service midi va de 12h à 14h30, le service soir de 19h à 22h30, sept jours sur sept. Pour une visite matinale à la Fondation Folon, le timing tombe parfaitement : sortie vers midi, table immédiate à cinq minutes.

L'angle culturel ajoute à la cohérence. Folon est un artiste profondément ancré dans le Brabant wallon. Chez Clément est l'une des institutions de brasserie les plus anciennes du secteur (1858, cinq générations). Les deux adresses sont des points de repère du même territoire culturel, et beaucoup de visiteurs de la fondation finissent à la verrière ou en terrasse de la brasserie le même jour. Marie et Gilles Verleyen, qui tiennent la maison depuis 2021, se sont d'ailleurs mariés dans cette verrière, un lieu chargé d'histoire familiale.

Le chef Vincent Frédéric De Laloy, dans la maison depuis 1996, signe une carte de brasserie belge bourgeoise : tout fait maison, brigade de 32 personnes. La maison sert entre 2 800 et 4 200 couverts par semaine. Le parking est gratuit, à dix mètres en face du restaurant, un argument concret après plusieurs heures de visite et de marche.