Op welke afstand van Brussel ligt Chez Clément?

Voor wie vanuit Brussel komt, is Chez Clément dichterbij dan je zou denken. Vanuit het centrum, vertrekkend aan de Grote Markt of het Centraal Station, reken op ongeveer 25 minuten met de wagen langs de Ring R0 zuid, afrit La Hulpe. Vanuit het zuidoosten van Brussel, Oudergem, Watermaal-Bosvoorde, Bosvoorde, ben je er al in een kwartier tot achttien minuten. Voor heel wat Brusselaars uit die wijken is de brasserie eigenlijk het dichtstbijzijnde tafeladres in het groen.

Wat de reistijd vooral inkort, is de gunstige geografie: tussen Brussel en Genval ligt het Zoniënwoud, sinds 2017 erkend als UNESCO-werelderfgoed. Je rijdt onder een kathedraal van hoge beuken door en komt vijftien minuten later boven in een dorpse omgeving aan het Meer van Genval. Voor een gast die vanuit Zaventem aankomt, is de luchthaven ongeveer dertig minuten verwijderd via de Ring; voor wie vanuit Leuven of Louvain-la-Neuve komt is het één kwartier via de E411.

De brasserie is een vertrouwde halte voor wie uit Brussel komt eten en daarna een wandeling plant. In een straal van vijftien minuten liggen het Domein Solvay (220 hectare park), de Fondation Folon, het Kasteel van La Hulpe en de Memorial-site 1815 in Waterloo. Veel families uit Watermaal en Tervuren combineren al jaren een namiddag in het park met een tafel bij Chez Clément, een gewoonte die teruggaat tot in de tijd van Marcel en Andrée Clément (derde generatie, 1954-1996), toen het huis voor het eerst echt aansluiting vond bij het Brusselse weekendpubliek.

De brigade van tweeëndertig mensen onder chef Vincent Frédéric De Laloy ontvangt tussen 200 en 300 couverts per service. Reken in de spitsuren (vrijdag- en zaterdagavond, zondagmiddag) iets meer reistijd voor de laatste kilometers binnen Brussel zelf, niet voor het traject erna.