Brasserie Chez Clément
Business Lunch

Business Lunch

Ontvang uw klanten en teams in een warme sfeer, op een steenworp van het meer van Genval. Onze business-lunchmenu's combineren een verzorgde keuken met vlotte service voor professionele lunches zonder kopzorgen.

Ideaal voor een zakenlunch, een teamvergadering of het tekenen van een contract: kies een formule met voorgerecht / hoofdgerecht / dessert en laat de rest aan ons over.

Onze formules

Menu van €30 / persoon

(alleen 's middags)

Hoofdgerechten

  • ·Victoria-zeebaarsfilet, aardappelpuree, beurre blanc
  • ·Vers gehakte filet américain, bereid of als tartaar
  • ·Gehaktbrood, stoemp en groenten
  • ·Penne met aubergine en courgette, tomatencoulis en mozzarella

Desserts

  • ·Warme chocoladefondant

Menu van €38 / persoon

Voorgerechten

  • ·Scampi's in knoflook
  • ·Toast met champignons, look en room
  • ·Krokantje van verse geitenkaas met gekarameliseerde appel

Hoofdgerechten

  • ·Victoria-zeebaarsfilet met grijze garnalen
  • ·Runderpavé met maître d'hôtelboter
  • ·Gehaktbrood, stoemp en groenten
  • ·Penne met aubergine en courgette, tomatencoulis en mozzarella

Saus naar keuze +€3,90 (béarnaise, choron, gebroken zwarte peper, roquefort, dijonnaise, archiduc)

Menu van €45 / persoon

Voorgerechten

  • ·Scampi's in knoflook
  • ·Toast met champignons, look en room
  • ·Krokantje van verse geitenkaas met gekarameliseerde appel

Hoofdgerechten

  • ·Victoria-zeebaarsfilet met grijze garnalen
  • ·Runderpavé met maître d'hôtelboter
  • ·Gehaktbrood, stoemp en groenten
  • ·Penne met aubergine en courgette, tomatencoulis en mozzarella

Saus naar keuze +€3,90 (béarnaise, choron, gebroken zwarte peper, roquefort, dijonnaise, archiduc)

Desserts

  • ·Warme chocoladefondant
  • ·Colonel (citroensorbet met vodka)

Menu van €60 / persoon

Voorgerechten

  • ·Zacht gerookte Schotse zalm, gravlaxsaus
  • ·Huisgemaakte foie gras, uienconfituur, briochetoast
  • ·Twee huisgemaakte grijze garnaalkroketten, gefrituurde peterselie en citroen

Hoofdgerechten

  • ·Royale kabeljauwfilet op Florentijnse wijze
  • ·Runderhaas met maître d'hôtelboter
  • ·Suprême van gele hoevekip, dragonsaus, kroketten

Saus naar keuze +€3,90 (béarnaise, choron, gebroken zwarte peper, roquefort, dijonnaise, archiduc)

Menu van €68 / persoon

Voorgerechten

  • ·Zacht gerookte Schotse zalm, gravlaxsaus
  • ·Huisgemaakte foie gras, uienconfituur, briochetoast
  • ·Twee huisgemaakte grijze garnaalkroketten, gefrituurde peterselie en citroen

Hoofdgerechten

  • ·Royale kabeljauwfilet op Florentijnse wijze
  • ·Runderhaas met maître d'hôtelboter
  • ·Suprême van gele hoevekip, dragonsaus, kroketten

Saus naar keuze +€3,90 (béarnaise, choron, gebroken zwarte peper, roquefort, dijonnaise, archiduc)

Desserts

  • ·Warme chocoladefondant
  • ·Colonel (citroensorbet met vodka)
  • ·Dame blanche

Goed om te weten

  • De keuze van voor-, hoofd- en nagerechten gebeurt ter plaatse, op de dag zelf.
  • Deze formules worden ook aangeboden aan groepen (vanaf 10 personen).
  • Het menu van €30 wordt alleen 's middags geserveerd.
  • Een factuur op naam van uw bedrijf is op aanvraag beschikbaar.

Reserveer uw business lunch

Vul onderstaand formulier in; we nemen snel contact op om te bevestigen.