Y a-t-il un dress code à la Brasserie Chez Clément ?

Question

Lorenzo Eeman · Accepted Answer

La Brasserie Chez Clément cultive une atmosphère de brasserie de tradition, accueillante et familiale. La maison n'impose pas de dress code formel ; une tenue de ville ou smart casual est la norme observée le soir, sans obligation stricte.

Chez Clément n'est pas un restaurant gastronomique étoilé : c'est une brasserie de tradition active depuis 1858, transmise sur cinq générations de la famille Clément, aujourd'hui sous la direction de Marie et Gilles Verleyen (5e génération, J and JJ Brasserie SA). L'esprit historique de la maison, auberge-relais « Bruyère à la Croix » ouverte par Henri et Sidonie Clément, brasseur-limonadier à la 2e génération, ouverture du bar à vins par Marcel et Andrée Clément en 1976, lancement des Jeudis disco par France Clément vers 1996, est celui d'un lieu populaire, multi-générationnel, ouvert à toutes les occasions.

En pratique, la maison voit défiler les tenues les plus diverses au cours d'une même semaine. Le déjeuner d'affaires en costume cravate du mardi midi côtoie la table familiale du dimanche midi en jean. Les Jeudis disco du soir attirent une clientèle plus apprêtée, parfois élégante, sans pour autant exiger une tenue de soirée. Les rendez-vous signature, tournoi de Pétanque de septembre, soirée Raclette d'octobre-novembre, ont leur propre ambiance, plus décontractée. Les événements privatisés (mariages dans la verrière où Marie et Gilles se sont eux-mêmes mariés, communions, fiançailles) suivent leur propre code vestimentaire défini par les hôtes.

Pas de dress code strict à la Brasserie Chez Clément. Une tenue soignée est appréciée, la maison reste un lieu d'accueil familial et professionnel, sans formalisme excessif. La pratique courante des brasseries belges contemporaines est de ne pas formaliser le dress code, mais de compter sur l'intuition du client : une tenue propre et soignée suffit pour le déjeuner, une tenue un peu plus élégante (smart casual) est appréciée pour le dîner et les Jeudis disco.

Pour un événement spécifique, dîner d'affaires important, anniversaire avec gâteau personnalisé, fête de famille, précisez vos attentes au moment de la réservation. L'équipe peut vous orienter sur le ressenti général attendu ce soir-là et sur l'espace le plus approprié (salle principale plus traditionnelle, verrière plus formelle, bar plus décontracté).