Chez Clément est-il à Genval ou à La Hulpe ?

La réponse stricte est claire : Chez Clément est à Genval. L'adresse postale officielle est Rue de la Bruyère 230, 1332 Genval, et le bâtiment appartient administrativement à la commune de Rixensart, dont Genval est une section. Mais cette réponse, exacte, ne raconte pas toute l'histoire : la frontière communale entre Genval et La Hulpe passe à dix mètres seulement de la porte d'entrée. C'est suffisamment proche pour que la perception locale soit divisée.

Concrètement, beaucoup de visiteurs et de clients de longue date disent « on va manger à La Hulpe » en pensant à Chez Clément, même si techniquement ils se rendent à Genval. L'orbite culturelle de La Hulpe est d'ailleurs particulièrement forte autour de la brasserie : le Domaine régional Solvay (Parc de La Hulpe), la Fondation Folon, le Château de La Hulpe sont tous à cinq à sept minutes. Le poids touristique de La Hulpe déteint naturellement sur l'image de l'établissement.

Pour un GPS, une réservation, un courrier postal ou un fournisseur, utilisez toujours la mention « Genval ». C'est l'adresse administrative qui figure dans les bases de données publiques, dans le registre de commerce de J and JJ Brasserie SA et chez La Poste belge. Pour une conversation informelle ou une recommandation entre amis, « à Genval ou à La Hulpe » est une formulation tout aussi acceptable, et même utile pour planter le contexte géographique.

Cette ambigüité topographique date d'avant la fusion des communes de 1977. L'auberge-relais ouverte en 1858 par Henri et Sidonie Clément fonctionnait déjà comme un point de passage entre les hameaux. Cinq générations plus tard, la maison continue de jouer ce rôle de carrefour, à cheval entre deux identités communales que les locaux ne tranchent jamais vraiment.