Chez Clément ferme-t-il certains jours fériés ?

Le principe général est simple : Chez Clément est ouvert 7 jours sur 7, et la plupart des jours fériés belges sont des jours de service comme les autres. C'est la règle qui s'applique en Pâques, à l'Ascension, à la Pentecôte, au 1er mai, à la Fête nationale belge du 21 juillet, à l'Assomption du 15 août, à la Toussaint du 1er novembre, et à l'Armistice du 11 novembre. La maison fonctionne avec sa brigade habituelle de 32 personnes en cuisine, sous la direction du chef Vincent Frédéric De Laloy, et accueille sa clientèle sur les horaires standards (12h-14h30 et 19h-22h30 pour le restaurant, 12h-1h en continu pour le bar).

Les seules fermetures concernent les fêtes de fin d'année où les équipes prennent une pause familiale. Quatre dates sont concernées chaque année : le 24 décembre au soir (le service midi reste assuré), le 25 décembre toute la journée, le 31 décembre au soir (le service midi reste assuré) et le 1er janvier toute la journée. Ces fermetures permettent à l'équipe de se reposer après les services denses des réveillons. Pour les services spéciaux des fêtes (réveillon midi du 24/12, brunch ou service midi du 31/12, dispositifs particuliers), contactez info@brasseriechezclement.be.

L'ouverture lors des jours fériés ordinaires est un atout pratique pour les visiteurs. Pour un Ascension ou une Toussaint, par exemple, beaucoup de restaurants du Brabant wallon ferment, alors que Chez Clément reste un point de chute fiable, particulièrement pour les familles bruxelloises venues passer la journée dans la région, autour du Lac de Genval, dans le Domaine régional Solvay (Parc de La Hulpe) ou à la Fondation Folon. La brasserie se trouve à dix mètres de la frontière communale de La Hulpe et accueille donc naturellement ce public.

En cas de doute sur un jour férié précis, deux moyens simples : appeler le +32 2 652 33 92 ou vérifier le statut sur Zenchef au moment de la réservation. Le système de réservation refletète en temps réel les disponibilités, si le jour est ouvert, les créneaux apparaissent ; sinon, le jour est marqué comme indisponible. Pour les réveillons et soirées exceptionnelles, la réservation est obligatoire et anticipée.