Is Chez Clément geschikt voor een familiediner?

Het familiediner is één van de meest natuurlijke gebruiken van Chez Clément. Sinds 1858 doorkruist het huis vijf generaties Clément en daarna Verleyen, en die familiale DNA is voelbaar in de manier waarop de zaal werkt. Bij de zondagse middagservice zie je vaak tafels waar grootouders, ouders, kinderen en kleinkinderen samen zitten, vier generaties die dezelfde plaatsen delen. De brasserie is gebouwd om dat aan te kunnen.

De kaart speelt op leesbaarheid en herkenning. De Belgische burgerlijke gerechten getekend door chef Vincent Frédéric De Laloy, dertig jaar in het huis, vijf permanente signaturen (kabeljauw florentine, grijze garnaalkroketten, filet américain bereid op moment, vleesbrood met stoemp en groenten, gehaktballen in tomatensaus) plus het Belgische repertoire volgens seizoen of suggesties van chef Vincent (vol-au-vent, paling in 't groen, sole meunière), spreken iedereen aan zonder dat iemand zich uitgesloten voelt. Geen technische creatieve borden die kinderen of grootouders in verwarring brengen. Voor de kleinsten zijn er eenvoudige opties beschikbaar (in 't kort de gebruikelijke klassiekers van een Belgische brasserie), en het seizoenswild bevredigt de fijnproevers van de tafel.

De omkadering is bijzonder aangepast. Met 230 zitplaatsen en uitneembare configuraties, kan een tafel van 10, 15, zelfs 30 personen perfect worden ondergebracht zonder de service te verstoren, iets wat veel adressen niet aankunnen. De veranda, waar Marie en Gilles Verleyen trouwden, biedt een geliefd kader voor familiecelebraties (verjaardagen, communies, jubilea, doopfeesten). Het gigantische gratis parking pal voor de deur, op tien meter, vereenvoudigt de aankomst voor families met mindermobiele leden, kinderwagens of oudere ouders.

Tot slot is de volledige toegankelijkheid (ingang, zaal, toiletten) een troef die je niet ziet tot je hem nodig hebt, en in een familiale context komt die behoefte regelmatig terug. Het huis is zeven dagen op zeven open, met restaurantservice 's middags van 12u tot 14u30 en 's avonds van 19u tot 22u30, wat perfect overeenkomt met de timing van een zondagse familielunch of een feestelijk avonddiner. Het is « naar Clément gaan » in Genval / La Hulpe: een gedeelde lokale reflex sinds drie of vier generaties klanten.