Is Brasserie Chez Clément voorzien van airco?

Klimaatregeling is één van die praktische comfortpunten die echt het verschil maken in een brasserie van 230 zitplaatsen. Het hele huis is uitgerust: de hoofdzaal, de veranda en de bar beschikken allemaal over hetzelfde verwarm-en-koelsysteem, dat het hele jaar door operationeel is. Dat is bijzonder relevant voor zomerboekingen tijdens de Belgische hittegolven van juli en augustus, voor zakenlunches in pak en das, en voor private events met veel mensen waar luchtcirculatie een reëel verschil maakt voor de gasten.

In afwachting hier wat praktische context. De brasserie is gevestigd in een gebouw uit 1858 dat door de generaties heen (vandaag de vijfde, Marie en Gilles Verleyen) progressief is gerenoveerd. Het interieur is opgebouwd uit drie ruimtes, elk met een eigen klimatologisch profiel: de hoofdzaal, het barhoekje (dat doorlopend draait van 12u tot 1u) en de glazen veranda. De veranda in het bijzonder, met haar glazen dak, heeft een sterke zonnewinst in de zomer, één van de redenen waarom een sluitend antwoord op deze vraag belangrijk is.

Voor gasten die een evenement plannen in de zomer of een lunch tijdens een hete dag, is de meest betrouwbare aanpak: telefonisch bellen en vragen. Het team van de brasserie is gewoon aan dat soort vragen, vooral van eventplanners tijdens de Belgische hittegolven van juli en augustus, die de laatste jaren steeds frequenter zijn geworden. Met een zaak van 230 zitplaatsen die in cocktailformule tot 250 gasten voor een privé-evenement kan ontvangen, en 200 tot 300 couverts per service, is comfort onder druk een operationele zorg, geen bijzaak.

Voor een alternatief op de heetste dagen is er het buitenterras, dat doorgaans schaduwrijk wordt vanaf de late ochtend, bijzonder geschikt voor lunch of aperitief op een warme dag. Gecombineerd met het doorlopende barhoekje (12u tot 1u) geeft dat flexibiliteit, ook wanneer de binnen-ruimtes het warmst zijn.