Heeft Brasserie Chez Clément een veranda of serre?

De veranda is een van de meest charmante en herkenbare elementen van Chez Clément. Het is een glazen aanbouw die het binnen-leven van de brasserie met buitenlicht doordrenkt, het hele jaar door. Op een grijze regenachtige zondag in november geeft ze de zaal een aangename helderheid; op een mooie meidag voelt ze aan als een serre die de lentekleuren mee laat reflecteren. Voor een gast die voor het eerst binnenkomt is de overgang naar de veranda één van de meest visueel verrassende momenten van het bezoek.

De veranda heeft bovendien een bijzondere emotionele waarde voor de huidige generatie van het huis. Marie en Gilles Verleyen, sinds 2021 aan het roer onder de J and JJ Brasserie SA, zijn er in het huwelijk getreden, in de eigen veranda van de familiezaak. Een mooi voorbeeld van hoe de familiale wortels van het huis (vijf generaties sinds 1858) nog steeds aanwezig zijn in de dagelijkse beleving van de plek. Hun dochter June staat al klaar als de zesde generatie in voorbereiding.

Voor wie een evenement plant, huwelijksdiner, communielunch, bedrijfsfeest, doopfeest, is de veranda vaak het eerste verlanglijstje. De combinatie van licht, glas en de gevoel van een aparte plek binnen het grotere geheel maakt haar bij uitstek geschikt voor gelegenheden met een feestelijk karakter dat één stap apart wil staan van de hoofdzaal. De praktische capaciteit (aantal zitplaatsen) staat in de specifieke FAQ over de veranda-capaciteit.

Een ander praktisch element: de veranda is één van de drie ruimtes die samen de 230 zitplaatsen van het huis vormen. Bij volledige privatisering kun je de veranda alleen reserveren voor een groep van een specifieke grootte, of haar combineren met de hoofdzaal en het barhoekje voor grotere recepties tot 250 personen voor een privé-evenement. Veel diners worden er beleefd onder het gezagvolle oog van een vaste brigade van tweeëndertig en de keuken-leiding van Vincent Frédéric De Laloy, die de zaak al sinds 1996 dirigeert.