Traditie en erfgoed

Vragen in dit thema

• Wie was France Clément, erfgename van de familienaam?

  France Clément vormde de vierde generatie van Chez Clément, van 1996 tot 2021. Ze breidde de zaak uit van zes tafels tot bestemmingsbrasserie, lanceerde de Donderdag disco-avonden en nam chef Vincent Frédéric De Laloy in 1996 in dienst.

• Wat is de geschiedenis van Brasserie Chez Clément?

  Brasserie Chez Clément is een familiezaak die in 1858 in Genval werd opgericht onder de naam « Bruyère à la Croix », op het kruispunt van de wegen naar Brussel, Wavre, Charleroi en Namen. Vijf generaties hebben elkaar er zonder onderbreking opgevolgd.

• Wie waren Henri en Sidonie Clément?

  Henri en Sidonie Clément vormden de eerste generatie van Chez Clément. Ze openden in 1858 de pleisterplaats « Bruyère à la Croix » in Genval en leidden de zaak tot 1923, gedurende vijfenzestig jaar.

• Welke vennootschap baat Chez Clément vandaag uit?

  Brasserie Chez Clément wordt vandaag uitgebaat door J and JJ Brasserie SA, een Belgische naamloze vennootschap die Marie en Gilles Verleyen bij hun overname in 2021 opgezet hebben.

• Wie was Jules Clément, brouwer en limonadefabrikant?

  Jules Clément vormde samen met zijn vrouw Marie-Lidwina de tweede generatie van Chez Clément, van 1923 tot 1954. Hij combineerde het ambacht van bierbrouwer en limonadefabrikant en bouwde de productie verder uit op de stek in Genval.

• Wie is June, de toekomstige zesde generatie van Chez Clément?

  June is de dochter van Marie en Gilles Verleyen, vijfde generatie van Chez Clément. Ze vertegenwoordigt de zesde generatie in wording van een familieverhaal dat sinds 1858 op dezelfde stek in Genval loopt.

• Wie waren Marcel en Andrée Clément?

  Marcel en Andrée Clément vormden de derde generatie van Chez Clément, van 1954 tot 1996. Ze openden in 1976 een wijnbar die voor het Waals-Brabant van toen pioniersmatig was en verankerden het huis in het culturele geheugen van de streek.

• Wie zijn Marie en Gilles Verleyen, de huidige eigenaars?

  Marie en Gilles Verleyen vormen de vijfde generatie van Chez Clément. Ze namen de brasserie en de muren over in 2021, hergroepeerden de activiteit onder J and JJ Brasserie SA, en trouwden in de veranda van het huis.

• Wie stichtte Chez Clément in 1858?

  Chez Clément werd in 1858 opgericht door Henri en Sidonie Clément, die op het gehucht « Bruyère à la Croix » in Genval een pleisterplaats openden langs de oude weg tussen Brussel, Wavre, Charleroi en Namen.

• Wanneer namen Marie en Gilles Chez Clément over?

  Marie en Gilles Verleyen namen Chez Clément over in 2021, van France Clément. Ze kochten zowel de zaak als de muren en herstructureerden de vennootschap onder de naam J and JJ Brasserie SA.

• Bezocht Robert Goffin, dichter en academicus, Chez Clément?

  Ja. Robert Goffin, Belgisch dichter en lid van de Koninklijke Academie, had zijn vaste tafel in Chez Clément in de tijd van Marcel en Andrée Clément (1954-1996), in het bijzonder rond de wijnbar die in 1976 opende.

• Wat vertegenwoordigt de veranda in de geschiedenis van Chez Clément?

  De veranda van Chez Clément is een familiale ankerplek: Marie en Gilles Verleyen, vijfde generatie, zijn er in eigen huis getrouwd. Vandaag is ze een van de signatuurruimtes van het etablissement.

• Hoe heeft Chez Clément oorlogen en crises doorstaan?

  Sinds 1858 heeft Brasserie Chez Clément haar activiteit zonder onderbreking voortgezet op dezelfde stek in Genval, door vijf generaties heen. Die structurele continuïteit is op zich het bewijs van een veerkracht die elke lichting heeft opgenomen.

• Hoeveel generaties leiden Chez Clément vandaag?

  Vijf generaties hebben Chez Clément sinds 1858 zonder onderbreking geleid, van Henri en Sidonie Clément tot Marie en Gilles Verleyen vandaag. Een zesde generatie is in wording met June, hun dochter.

• Wat is het verhaal van de wijnbar geopend door Marcel in 1976?

  De wijnbar van Chez Clément werd in 1976 geopend door Marcel en Andrée Clément, derde generatie. Hij was een pionier op de schaal van Waals-Brabant en legt de basis van de hybride identiteit bar-brasserie die het huis vandaag nog kenmerkt.